【干炸丸子|干炸丸子做法】干炸丸子怎么做、如何做

干炸丸子

 

 

　

口味 香酥

难度 初级

时间 1小时以上

分类 鲁菜 , 猪肉
材料

• 猪肉馅
• 鸡蛋清1个

• 玉米淀粉适量
• 盐适量
• 小葱适量
• 姜适量
• 酱油适量
• 花生油适量

标签：鲁菜 外酥里嫩

 

干炸丸子的制作步骤

1、猪肉馅中依据个人口味加入盐、蛋清、酱油搅拌均匀备用。

2、葱姜切末，倒在备好的玉米淀粉中，拌匀后倒在肉馅中，继续抓匀，常温下放置发酵3个小时。

3、到时间后，将肉馅攒成丸子。大小自己订，最好不要太大。锅中倒油烧热，将丸子下油锅中浸炸，炸至飘在上面就熟了。捞出后，将油温再升高，放入丸子第二次炸一下。（炸好的丸子呈金红色）

小贴士

炸好的丸子是外酥里嫩的，可以依据自己的口味配上椒盐或辣酱蘸用。