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目前市场上有很多治疗各种疾病的药酒供大家选择，比如用于大补的，治疗风湿性关节炎的，治疗跌打损伤的等等，但很多老百姓还是习惯自己动手泡药酒。自制药酒，既经济实惠，又可根据个人的体质状况、病情特点等选用药物，更具有针对性。 传统药酒多以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮所选配的中药，或药物与谷物、酒曲共同酿制，然后去掉药渣所得的酒液而成。以下是自制药酒的几个步骤： 一、要选好药材：通常根据所配药酒的不同功用选择 1、补气 常用人参、党参、黄芪、大枣、白术等。 2、补血 常用当归、熟地黄、何首乌、鸡血藤等。 3、补阴 常用枸杞子、黄精等。 4、补阳 常用鹿茸、蛤蚧、冬虫夏草、狗肾、海狗肾、海马、仙茅、杜仲、肉苁蓉、淫羊藿等。 5、治疗风湿性关节炎 常用木瓜、五加皮、威灵仙、桑寄生、桂枝、天麻、羌活、独活、白花蛇、乌梢蛇等。 6、治疗跌打损伤 常用红花、川芎、当归、三七、牛膝、乳香、没药、川续断、骨碎补、延胡索、苏木等。 二、用酒的选择： 家庭自行配制药酒，一般以50～60度的米酒及优质烧酒最为合适，亦可用低度白酒、黄酒。祛风活血的药酒，酒浓度可以高一些，而补益药酒所用的酒，浓度要低一些。 三、药材的加工处理： 买回药材之后，就是对药材进行加工。一般将制备药酒的药材切成薄片或捣碎成粗颗粒，这样有效成分才易溶出。鲜药、生药或具有一定毒性的药物往往需要先行加工炮制(根据医生处方购于药店的中药，多已加工炮制，无须特殊处理)。而来自民间验方的中草药，首先要弄清其品名， 以防止因同名异物或异名同物而搞错药材，更需警惕假冒伪劣中药材。 四、配制药酒的方法：药酒的配制方法主要有冷浸法、热浸法(煮酒法)、煎煮法、渗漉法及酿制法等。家庭配制则以冷浸法较为常用。 先将中药材处理好后置于带有盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器内，加入适量的酒。一般药材与酒量之比为1：7～1：10，酒量至少应将药材全部淹没。然后密闭放置，每天振摇2～3次，浸渍约1周后，可减少振摇次数，改为每周1次，1个月左右即得。 泡好后，既可去掉药渣，将酒液贮入预备好的瓶中，慢慢饮用；也可药渣与酒液同贮，饮用时取上层清酒液。有些贵重药材，可重复浸泡几次，直至酒色澄清。 配药酒需要对药物有全面的了解，对于她的药性和毒性都要清楚，如果对药性、剂量不清楚，又不懂药酒配制常识，最好在中医师的指导下配药，不可自己随意调配或滥用民间药酒。以免误用有毒药酒致使中毒事件的发生。 |
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