超软胡萝卜小餐包
莉崽从会吃辅食开始，就不喜欢吃胡萝卜，用胡萝卜泥做的辅食她就不喜欢，后来胡萝卜炒的菜她也不吃，问她，她说她不喜欢胡萝卜的味道，我小时候也不喜欢胡萝卜，所以能理解莉崽。于是想办法把胡萝卜“隐形”起来给她吃，比如这次做的胡萝卜餐包。莉崽知道是胡萝卜做的，但是因为没有了她不喜欢的那种味道，她还是非常喜欢的，说要带去学校和同学分享。
说到莉崽带面包去学校真是笑死个人：学校一般是不允许带吃的去的，莉崽最近总说上完第三节课很饿，得捱一节课才有饭吃，听着我心里难受。有一天，我偷偷给她书包里塞了两个奶香小面包，然后给她班主任发了条短息。下午莉崽放学后，我问她面包吃了吗？莉崽一脸兴奋地跟我讲了那天吃面包的情景：她无意发现书包里的面包，就躲到角落里吃，结果还是遭到同学的围观，接着是跟大家分享，一个同学说：“哇！这面包简直不是人吃的！”我听着觉得挺别扭，问：“这是什么意思啊？”莉崽不慌不忙地说：“你别插嘴，听我说嘛！”原来她同学的意思是：这面包不是人吃的，是神仙吃的，太好吃了……这小朋友的表达真是独到啊……我问她这么多人围观，老师没发现么？莉崽说：“老师发现了！她问我怎么带面包来学校吃呢？我说是我妈妈做的面包，她偷偷放在我书包里的。”其他同学听了都哄笑起来，老师也忍不住笑了，说：“既然是妈妈做的，那就算了。”莉崽很识趣地给老师也尝了半个小面包。老师说很好吃呀！后来居然允许孩子们带面包去学校当点心了！我这个幸福激动啊，几乎天天给莉崽做小面包，每次都做好多，让她跟其他小朋友还有老师分享。
【超软胡萝卜小餐包】
原料：
高筋面粉250克，水138克，酵母3克，细砂糖35克，奶粉10克，黄油20克，胡萝卜泥50克。
1、将所有材料（除黄油外）放入面包机，后油法揉至扩展阶段。
2、基础发酵至2-2.5倍大。我这次用的是冷藏发酵法，17小时。
3、将发酵好的面团取出，排气，分割成50克一个的小面团，滚圆，松弛15分钟。
4、面团松弛好后，取一份，擀成椭圆形。
5、由上往下卷。
6、卷成锥形。
7、将面团都卷好，排入烤盘内，盖上保鲜膜，用烤箱的“发酵”功能进行第二次发酵约30分钟。
8、发酵好的面团比之前的体积大了两倍左右。将面团从烤箱中取出，烤箱190度预热10分钟，面团放入烤箱前表面刷蛋液。
9、190度烘烤18分钟左右（具体的温度和时间根据自家烤箱情况定），烤好立即出炉脱离烤盘。
这次表面刷的是蛋黄液，好像不如刷全蛋液的效果好，刷子的纹路都清晰可见……哎……
面包刀不知去向，这是横向撕开的样子。
很松软，又有弹性——最近好好看了《孟老师的100道面包》里的光碟，做成功的面包，应该具有弹性，捏下去会弹回来，哈哈，这个我完成的还不错呢！
这是刚烤出来的样子
