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晚饭没有什么新花样，就简单记录一下近日做的萝卜干。 去年做萝卜干时儿子还搭手，今年这些事已经叫不动了。得，咱自己干。 萝卜切成片，在切成条，只是不切断，这样可以一片一片地挂起来晾制，省时又省地。有个三天左右萝卜片就可以收了，当然要揉制萝卜干前还要把萝卜条撕开。 具体制作的方法超级简单：放辣椒面、花椒粉、食用盐就行了，下面需要做的就是把三种调料和已经蔫吧的萝卜干揉到一起。 揉好的萝卜干装到干净的玻璃瓶里，压紧，瓶口倒点白酒。然后放到冰箱保鲜层里储存就行了，我一般是一周后开始取食。 苤蓝丝也可以这样做，只是需要把丝切的更细一些才好。 |
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