材料：海螺肉200克、指天椒5克、葱花10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，紫苏少许，盐、鸡汤、胡椒粉、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：螺肉洗净切片，以姜汁、酒飞水后以拍蒜、姜片和指天椒爆香备用；指天椒去籽洗净，切段备用；烧热砂窝，下适量鸡汤煮开，然后放入爆香的螺片、紫苏和适量生抽，滚开后调味即成。
推荐：美食家 庄臣
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紫苏砂窝煮螺片
材料：海螺肉200克、指天椒5克、葱花10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，紫苏少许，盐、鸡汤、胡椒粉、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。 做法：螺肉洗净切片，以姜汁、酒飞水后以拍蒜、姜片和指天椒爆香备用；指天椒去籽洗净，切段备用；烧热砂窝，下适量鸡汤煮开，然后放入爆香的螺片、紫苏和适量生抽，滚开后调味即成。
推荐：美食家 庄臣 |
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