菠萝饭

菠萝饭

菠萝饭

没有刻意地准备，就是将前一天没吃完的菠萝用来做饭，非常可口。

做法：

1、糯米洗净浸泡1小时左右，然后放入电饭锅煮熟；菠萝果肉、胡萝卜切成丁；

2、将少许肉末入油锅煸炒一下，加入胡萝卜一起炒，调入适量料酒、生抽和糖，再加入菠萝丁翻炒均匀；将煮熟的糯米饭盛出，与菠萝丁一起充分拌匀即可。

一份看起来不够诱人的菠萝饭却很好吃。水果的香气加上软糯的口感，咸鲜、甜酸的味道主导了你的味觉，所搭配的材料不经意地被忽略了。^_^

以前只知道菠萝用盐水浸泡是为了提升甜度，其实不尽然。菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶会使一部分人产生过敏，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。