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三七粉的真假可以从颜色、味觉、化学等方面来进行鉴别，由于三七粉的真假鉴别的难度和它的名贵，市场上次品三七粉、假三七粉颇为流行，有的假三七粉吃了不但无治疗效果，反而对身体有害（比如‘莪术’加工成的假三七粉，三七粉为理血、补血妙品，莪术乃破血元凶） 以下介绍一下三七粉的基本特征和鉴别方法，掌握以下两点，你就能轻松鉴别三七粉的真假。 三七粉的基本特征：灰黄色粉末，淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成，手捻有粒感，入口微苦后回甜，无辛辣等味 三七粉鉴别方法：将三七粉撒入少量猪血内，猪血化为水状，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入动物血中则血不能化水。 此文可帮你鉴别三七粉的真假，但要鉴别三七粉的等级那就要很专业的知识和丰富的经验才可以了~所以购买三七粉时务必慎之，方便的话最好购买三七头子，自己加工比较好。 |
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