电压力锅做戚风蛋糕

电压力锅做戚风蛋糕 (2011-10-14 21:04:52)

 

看了子瑜妈妈的电饭锅做蛋糕，我的电压力锅也有煮饭功能，决定也试一把。材料和做法几乎全搬。只不过，我的低筋粉还是自配的，高筋粉与玉米淀粉1:1搀兑。发现这样比原博客上的普通面粉与淀粉4:1要可靠（昨天就失败了）。看图吧：

蛋黄糊

打发的蛋白

掺和


搅匀了



压力锅预加热后，抹油、倒糊，按煮饭键，记得全程开排气阀。

第一次自动跳起，大约10分钟。又保温20分钟。（放锅抖时了一下，边缘不齐）。

第二次煮饭键跳起又保温30分钟后，可以了。

出锅


背面


再看正面

切面

内部

 

第二天早上面貌




非常绵软细腻，好吃