福建小吃

福建小吃  

        都说广东小吃是全中国最好吃，我是没到过广东，不过去了广东的邻居福建，作为东北人的我还是蛮喜欢福建小吃的！大多数人了解福建小吃都是从沙县小吃开始的，不过，去了福建，发现沙县小吃在福建还不算是最好吃的。

网上说“福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。

福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪称美味神殊。厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥、土笋冻、海蛎煎等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲-果等；龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等等……品种真不少啊”

没去那么多地方，只是吃了福州小吃、厦门小吃、泉州小吃。各有特色、各有千秋！！

福州三坊七巷老字号“同利肉燕”，肉燕外表跟馄钝和云吞差不多，不过，肉燕制作工艺很讲究，皮也肉，百度的解释是“精选猪前后腿的瘦肉，配以淀粉、盐等，通过手工打制，薄如白纸，色泽洁白。”馅料也是肉，味道还行，不能多吃，吃多了容易撑到。

 这个就是传说中的肉燕了～～在我们家旁边有个夜市，还真有店家卖肉燕，东北人不认识这货，打听的人少，买的人更少！！打听的人还有一些是去过福建，认知这东西的～～～

木金肉丸配料特殊，以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸。不过，我是真的吃不惯，很腻

木金肉丸老店的价格倒是不贵，不过真的吃不惯！唯一遗憾的没有吃这里的芋泥，据说这个也很正宗，不知道什么味道

 福州小吃(地点三坊七巷附近)
木金肉丸说过了，工艺复杂，但油味有些大，不算很喜欢。旁边的饭团还算清淡，算不上好吃，但可以入口。萝卜糕是油炸的，拿到手里还热乎乎的。米粉里面加入萝卜丝和虾皮制作而成，有些咸淡，味道还算不错。水晶糕入手时候是凉凉的(其实它不叫水晶糕，有些忘记名字了)，白白的还有些透明的是用藕粉熬成的。金包银外面是藕粉里面是菇笋之类的东东～～肉汤圆说实话不喜欢，感觉怪怪的，也许是随父亲吧，还是喜欢偏甜的食品，不太喜欢吃过多的肉～～

黄则和的花生汤太甜了，实在是喝不惯！(虽然说我喜欢甜食，可这花生汤也太甜了，看那么多人喝这汤，我都很佩服。不过，花生倒是煮的很烂狠烂的，花生的营养应该都进入汤里面了)！

 厦门小吃(中山路步行街和鼓浪屿岛)
土笋冻、北仔饼还有鼓浪屿鱼丸都很好吃！！赞一个！！
土笋冻是厦门第一风味小吃。土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。说白了，就是虫虫一枚～～土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
北仔饼分好几层感觉，一口咬下去，葱香、麦香和馅料的滋味喷薄而出……
鼓浪屿的鱼丸是网上推荐的，很Q，的确比在超市买回来的鱼丸要好吃！

张三疯奶茶只是名气大，贵且不好喝～～苦了吧唧的，怪呼呼的～～但正是因为在网上名气大，买奶茶的特别多，我也不幸成为其中一名

 厦门小吃(码头附近和鼓浪屿岛)
沙茶面是厦门特色小吃。看厦门小吃推荐的时候，竟然发现有很多家小吃的招牌都是沙茶面！不过，还是喜欢吃老字号的！！
最贵的是鼓浪屿岛上买的那回，25元的沙茶面味道一般，就有几个半大不小的虾，里面没有几根面条，我看汤实在是太少，碗底一点，跟老板说加点汤吧，结果这家可好给我兑了水，鄙视之～～镇邦路的沙茶面也不便宜15元配5样，味道一般；味道最好的是佳味再添的沙茶，汤料足、味道好！赞一个！！

马拉桑其实上就是鲜榨果汁，我买的是下图的芒果汁，5元/1小杯，味道真的很好，我忍不住又买了一杯

 厦门小吃(码头附近和鼓浪屿岛)
记得以前吃嘉兴肉粽的时候，觉得中间夹肉真的很难吃，当时很奇怪为什么嘉兴肉粽这么出名！想来，应该是南方人比较喜欢这种吃罚吧～～不过，厦门佳味再添小吃店的肉粽真的很好吃，怎么说呢？我觉得还是在配料上有些不同，酸酸甜甜里面还有辣根的辣劲，有一种很特殊的味道！！
在厦门，兜兜转转吃了很多小吃，但，我发现我最爱吃的是“佳味再添”那店的小吃，几乎每样小吃我都爱吃！可能唯一不算喜欢的应该是店里的面线糊，其他都很好吃～～
小吃店的东西好吃，店员很牛，一般都是爱理不理的架势～～

泉州小吃味道也不错，老字号就是跟普通店铺不一样

泉州小吃，南方的大米是线米，适合于做炒饭！不像我们东北大米，软软粘粘的！上回表弟想给我展示一下手艺，想做家乡的扬州炒饭，结果全坏在饭的上面了～～手艺没显示出来～～

台湾风味的套饭 ，这汤是老鸭煲汤，炖的很烂，很好喝～～
这个摊点的东东不知道是否算是当地小吃，卖的东西也煞是好看，比如下面这个“冰豆花”煞是可爱!似乎是北京小吃，但我在北京的时候并没有看到过～～

冰豆花其实是温热的，一开始以为拿错了，后来卖家跟我说，这就是冰豆花～～