其实一碗美味的好粥,不但营养丰富,而且利于消化吸收,养胃补脾,尤其对幼小和羸弱的身体更是大有裨益。当然,需要我们煮的时候花点心思,给些耐心。
原料:海蟹、大米、芥蓝、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。
1. 海蟹刷洗干净。
2. 清水中加入少许食醋,将海蟹浸泡30分钟。(可预防嗜盐杆菌引起的食物中毒)
3. 将米淘洗后放入砂锅中,大火煮开后转至中火煮熟。
4. 海蟹取出去肺、心脏,切成小块,蟹钳敲裂;芥蓝洗净取叶切丝。
5. 大米粥中加入海蟹块,用勺子推匀。
6. 放入姜丝,小火再煮10-15分钟。
7. 待粥再次煮开后,调入盐、胡椒粉,淋少许香油、撒上芥蓝丝、葱花即可。
|