小白虾炖豆腐

 别看这虾的个头小，可是由于新鲜度高，味道那是特别的鲜美，你看看颜色就知道了。

 

开锅的时候，汤汁的表面竟然还漂着一层淡红色的虾油。卤水豆腐经过虾汁的炖煮，味道浸润，是又嫩又香又鲜。

虾不在大小，营养就成。海鲜不在贵贱，新鲜就行。

原料：

新鲜的小白虾350克、卤水豆腐750克、葱姜、香菜。

做法：

1、把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；

2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；

3、下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒；

4、添加豆腐和热水，大火烧开；

5、转中火炖煮10分钟；

6、至虾油漂出，调入适量盐， 撒上葱花香菜即可出锅。