自制休闲小零食——香酥黄豆这个黄豆的做法是昨天在“美食天下”看到的,家里正好有一点黄豆,就试着也做了,味道还真不错,又香又松,正好作看电视或上网的小零嘴 准备食材:黄豆,香叶,八角,盐,五香粉 1、黄豆加清水浸泡30分钟,洗净,滤过污水 2、重新加水浸泡,加入香叶3片,八角一个,浸泡一夜 3、泡发的黄豆滤去水分 4、冷锅冷油,油稍微多加一点,倒入黄豆中小火炸制 5、不断翻匀黄豆,黄豆慢慢变色 6、炸到黄豆呈现金黄色,即关火 7、用漏勺盛起黄豆,沥去油,盛入耐高温的碗里
8、加入少许盐,五香粉,拌匀。
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