虫草

虫草，就是虫和草结合在一起长。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。夏季，虫子将卵产于草丛花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有种虫草真菌的子囊孢子它只侵袭那些肥壮发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充满菌丝的一个躯壳埋藏在土层里。来年春天来临，菌丝开始生长，夏天时长出地面，成一根小草。这样，幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

虫草的功效 虫草的强大平衡调节免疫作用 虫草对肾脏疾病的治疗作用 虫草的防癌抗癌功能 虫草对心脑、血管疾病的防治功能 虫草的瘦身美容功能 虫草具有深冬进补的作用 　　虫草与酒 　·鹿茸虫草酒 本酒补阳填精，益肺益肾，对中老年肺肾不足或机性能减退者，可长期服用。如不善饮酒者，可用黄酒或米酒浸泡。 　·虫草双参酒 可促进人体胃肠液分泌，助消化吸收，增强血液循环，促进组织代谢，增加细胞活力。对于多种常见病症有非常好的治疗效果。同时，还可以增强人体的免疫功能，延年益寿，美容抗衰老。 　·虫草黑枣酒 功效与主治：补虚益精，强身健体。用于身体虚弱，久病体虚不复，虚喘久咳，贫血及食欲不振等。 　·虫草雪莲酒 将雪莲研碎，用纱布包扎好，虫草洗净。二药放酒瓶内，加入白酒，封严，浸泡约15天即可饮用。适用于肾刚亏损所致的肢冷畏寒、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。 　　　 虫草小知识 虫草≠冬虫夏草：虫草可以分很多种，而冬虫夏草只是其中之一。目前具体有多少种野生虫草，任何人都不知道。自古我们华人医生.药师和以前人们平时说的“虫草”、“冬虫草”、“夏草冬虫”原意思95％以上是指野生的冬虫夏草，冬虫夏草藏药名是“牙扎更布”“冬虫夏草”是标准名称。

虫草的食用方法 　　食用方法：服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。 虫草甲鱼汤：先将甲鱼宰杀，洗净，切块，海带泡发洗去泥沙。切断，香菇洗净然后加其他原料一并入锅，加水和调料，隔水蒸熟服食。 止咳虫草汤：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可。 虫草花胶炖乳鸽 虫草苁蓉炖羊肉 虫草炖羊肉汤：此汤可治头眩，黑眼圈、飞蚊症。 雄鸭虫草汤：将鸭洗净剁块，与虫草等加水适量，炖煮至熟烂后，调味服食。 　　虫草的鉴别与存储 ·如何鉴别冬虫夏草　可以从三个方面来鉴别： 1.“草”，,冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条 “草头”，极少有多分枝“草头” 的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。2.“草色”，冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。3.“草味”，正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。 ·虫草的家庭储藏方法　虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少而且储藏时间也很短的话，只需要放在阴凉干燥的地方就行了。将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置于冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好在储藏虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。如果发现虫草受潮，应立即暴晒用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。 　虫草典故 ·武则天与虫草全鸭：武则天晚年体衰多病。御膳房的康厨师为了武则天的的身体便想方设法根据家乡的滋补食谱做了一道“冬虫夏草”炖鸭子。武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，认定是康厨师要害她，便将其打进了大牢。康厨师的同乡好友李厨师为了救助他，便把“虫草”放在鸭子嘴里，做了一道“虫草全鸭”治好了武则天，最后武则天认识到了自己的错误，放出了康师傅。 虫草全鸭