 配方：板栗125g 鸡肉425g 生姜7.5g 葱7.5g 料酒10g 酱油5g 白糖1.5g
鸡汤2000ml 菜油300g（实耗25g）
制作：1、板栗切开口入沸水煮一下，去壳及内衣；鸡肉洗净切成5cm见方块；生姜洗净拍碎、葱洗净切成长段。
2、净锅置火上，注入菜油，待油烧至七成热时，下板栗油炸约3min，待用。
3、锅内留底油25g，下葱段、姜片、鸡块闷出香味，下鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖、大火烧开除去浮沫，文火慢烧。
4、待鸡块烧至五成熟时，下板栗同烧，至板栗酥烂肉熟时，拣去葱姜不用，收汁装碗即成。
功效：补脾胃、强筋骨、止泻。
适于：肾虚所致的腰膝酸软、尿频及脾虚等症。常食可增强体力，增加活力。
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