韩式拌饭:
用料2人份:米饭2碗,茭瓜,胡萝卜各1/4个,豆芽150克,蕨菜150克,菠菜60克,蘑菇40克,牛肉丝80克,辣酱3大勺,香油,色拉油,食盐。
做法:
1:做好米饭备用。
2:将切好的角瓜,蕨菜放入锅中,洒上少许盐翻炒均匀待用。
3:将豆芽和菠菜在沸水烫熟,捞出用香油拌匀。
4:锅中倒入少许油,中火烧热,放入胡萝卜翻炒片刻,在放入牛肉,蘑菇加酱油翻炒。
5:辣酱中放入1茶匙香油拌匀,配制香浓辣酱。
6:将米饭放入碗中,再把各种烹制好的原材料及顺昌辣椒酱有序地盖在米饭上即可。
附:石锅拌饭的做法(超简单)
1、准备好熟米饭,辣椒酱,配菜,菜可以是凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜、胡萝卜丝和炒好的肉末等。其实配菜没有什么特别要求,家里有啥熟菜,就拿出来拌了吧,哈哈~~ 韩剧里的三顺也就是随手从冰箱里拿出剩菜和米饭,拌了拌,就开吃喽~~ 2、煎鸡蛋,只煎底面即可,上面不用很熟,就可以了,这也叫汤心蛋,因为是直接拌入饭中的,蛋黄会因米饭是热的,而变熟。 3、米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层油,其作用是不使米饭粘锅。 4、石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上准备好的配菜、肉末与鸡蛋,加热后端下。依口味拌入适量辣椒酱,用勺子搅拌均匀,就可以开饭啦~~
韩国炒年糕的做法
材料:年糕条、洋葱、大葱、胡萝卜、韩国醋辣酱或辣酱、鱼饼(提鲜的,可不加)。 做法: 1、胡萝卜、洋葱切丝,大葱切段 2、锅内烧一点油,放入洋葱、胡萝卜翻炒爆香,不要炒熟,然后放入鱼饼继续翻炒几下 3、倒入年糕条再翻炒几下,然后加水没过年糕 4、煮至水开,加入两大勺韩国醋辣酱,(没有醋辣酱,放辣酱也可以哦,放辣酱时就要放糖和醋了,因为年糕就是要甜甜辣辣的才好吃哦~~)搅拌均匀,要小火且要一直翻炒,否则就糊锅啦~~ 5、注意年糕有没有变成红色,有没有入味,不辣就加辣酱,太辣就加糖哦~~自己尝一下,依口味添加吧~~炒到汤汁几乎不见了,粘粘绸绸的,就可以起锅了,这时加入葱段
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