零难度零技巧的蛋糕——香草,焦糖可可玛德莲(PH大师原方)(2011-11-22 23:58:50) 制作材料
细砂糖70克,转化糖10克,全蛋一个约70到75克,香草精1克,低筋面粉75克,黄油75克,泡打粉2克。 (焦糖可可味参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_8e8b5f220100vdov.html) 制作方法 1.鸡蛋和细砂糖搅打至混合均匀,不需要打发。 2.面粉和泡打粉过筛加入,搅拌成面糊。加入香草精。 3.倒入融化的奶油液,搅拌,混合成面糊,静置10到15分钟。 4,用裱花袋挤入硅胶模具,或者慢慢倒入硅胶模具,8分满放入预热好的烤箱,200度,9到11分钟左右,肚子充分鼓起,微微金黄色即可脱模。 焦糖可可玛德莲,同上步骤,但是不加香草精,糖减少20克,放入焦糖酱和可可粉。最后几个到的满了点。
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