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选好厨刀,今天你就是厨神
拥有一把称手的厨刀可以解决很多问题,让烹饪变得轻松,而市面上各式各样的厨刀种类让人挑花了眼,除了中式厨刀,较为常见的是西式厨刀...
技术角度分析为什么菜刀不能拍蒜
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世界十大名刀,史上完美版!-头条网
唐刀的始祖为汉刀(又称环首刀),汉刀多为单手刀,刀柄较短,长度为58~114厘米不等,并且无一例外在刀柄外侧制成扁圆的环状,环首刀也...
《关于刀具开刃刃角的详细图解》
《关于刀具开刃刃角的详细图解》 ⑴是绝大多数生产厂家采用的一种刀具开刃形式,刀体强度高,方便 研磨,对研磨技术要求较低,但要非...
维京海盗的看家本事:斯堪的纳维亚打磨工艺
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【怎样磨刀才锋利】
⑵ 局部微量切削各油石颗粒对刀刃的切削量必须很小,否则会在刃口上产生大量的划痕,从而降低刃口强度,导致刃口早期卷曲。⑶ 油石及其...
论刀剑的品质与刀剑收藏
论刀剑的品质与刀剑收藏。美丽的传说承载着人们美好的愿望,“刀的品质分类:铁刀、钢刀、纯钢刀(精钢)、柔钢刀、青钢刀(镔铁、花纹...
世界三大名刀,武士身份的象征
另外刀反较大的都可以称作太刀,太刀在日本12到15世纪末十分流行。一般来说,也有叫野太刀的,日本古书记载上一般把刀刃长90厘米以上的...
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