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具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜——【糖醋萝卜条】 古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法 意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。 最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的 长的、圆的，个顶个的粗壮、水灵 看来又到了吃萝卜的季节。 萝卜能抗癌，能养胃，益气，冬天吃最合适。 萝卜营养丰富，自然不必多言。 那么萝卜怎么吃才最有营养？ 生吃好，还是熟吃好？ 首先我们要了解各种萝卜本身的特性 胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒， 心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，切开，里面的肉是紫红色的，脆脆的，味道略甜，汁水多多，老佛爷吃了后传旨，以后“西红门萝卜进宫”，就是说只要给宫里送心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就开。
但如果是胡萝卜的话，炒熟了吃更为理想，因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，转变为维生素A而被人体吸收。 因此在烹调胡萝卜时，要适量放点油，最好同肉类一起炒，营养吸收的好一些。 而白萝卜民间的吃法很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，或者过热水焯熟后，和羊肉一起包饺子，还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖，煲汤喝。 其实，白萝卜的生吃和熟吃，两种吃法各有各的好处，而营养也差不多，只是功效略有不同。 熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。 心里美萝卜因为口感脆甜、多汁 维生素C的含量比一般水果还多 属水果型萝卜，所以生吃为佳。 所以说，萝卜生吃还是熟吃，关键是要看是哪一种萝卜 在了解了各类萝卜的营养特点的同时，再根据个人喜好、自身健康状况来做出选择。 【主料】白皮白萝卜、绿皮心里美萝卜 【调料】白醋200ml、冰糖100克、盐半勺、花椒半勺 【做法】 1、白萝卜和心里美萝卜洗净后，刮去外皮、切掉两端备用。 2、用带切菜功能的擦丝器，将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧！没有也没得关系，用刀切成任何你喜欢的形状即可。 3、心里美萝卜也一样切条。 4、取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条全部放入。 5、先将冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。 5、倒入白醋。 6、花椒。 7、少许盐，盐不要太多。 8、搅拌均匀，腌制半个小时，就可以吃了。 此菜酸甜爽口，清淡，连汤汁儿都是嫣红的。 漂亮的花纹就是下图这个小工具切出来的，买菜的时候见有位大妈在卖，顺手买了一个回家，2块钱一个。很多功能，可以擦各种粗细的丝，刮皮、还可以磨姜茸、蒜茸，真正的煮妇厨房必备利器。
1、喜欢吃辣的好朋友，可以放点辣椒，最好放那种小米辣哦，之前稔做过，请点击这里：绝对令人惊艳的一道开胃菜——【双椒魔方】。 2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。因为我买的放了好几天，皮有些干巴，所以去掉了。 3、因为我家每次腌一大碗，吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油醒的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。 4、萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。 6款营养、美味萝卜菜（点击文字进入）—— |
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