百搭美味----自制红豆馅

每次做豆沙时，都要浸泡、煮烂、过筛、挤水、再炒，虽然简单，但是有点费事。后来听朋友说，带皮的红豆馅也不错，试了一次，发现这样还更好吃！

 

【自制红豆馅】

原料：红小豆500克，红糖100-200克，黄油30克。

1、红豆洗净，浸泡3小时。

2、将红豆放入压力锅，放水末过红豆约1指节高，压软烂。我用的是电压力锅“蹄筋/豆”这个功能键。这是压煮好的样子。

3、炒锅放黄油，熬化。

4、转小火，放红豆翻炒均匀。

5、分三次放入红糖，每次都要炒匀后再加下一次的量。

6、直至炒到红豆粘稠，搅动明显觉得有阻力即可。

做面包、包子、甜品真是百搭啊！