营养师谈冬季早餐吃什么好营养师支招:冬季早餐吃什么最有营养 其实对很多人来说,早餐的重要性不言而喻,但对早餐应该怎么吃,不该怎么吃,仍然知之甚少。 误解① “油条加豆浆”作为早餐 中国传统的“油条加豆浆”受到很多人的喜爱,但很多人不知道,这样吃并不利健康。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并存在油脂偏高、热量高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。 健康TIPS:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多补充蔬菜。 误解② 早餐吃得过于营养 很多人因为意识到早餐的重要性,在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡等。殊不知这种“营养早餐”只会加重肠胃负担,对身体有害无益。在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。健康饮食网 foodwang.com 健康TIPS:早餐应选择纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜吃得过饱。 误解③ “牛奶加鸡蛋”代替主食 “牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿。 健康TIPS:早餐时主食一定不能缺,在喝牛奶加鸡蛋的同时,应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶的吸收。 早餐吃什么最好? 一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。 不少“上班族”忽视早餐,影响健康。食品专家强调,一般来说,起床后20至30分钟,再吃早餐最合适,因为此时人的食欲最为旺盛。另外,早餐与中餐之间间隔以4至5小时左右为好,也就是说,早餐在7点至8点之间食用最佳。如果早餐过早,那么数量应该适当增加或将中餐相应提前。
配一些,例如,全麦馒头,玉米饼之类的粗粮。早晨吃粗粮,一是它比细粮含更高的膳食纤维,促进肠胃消化,二是粗粮平衡血糖,不容易饿。 |
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