|
淮杞蟲草炖瘦肉
功效: 增進身體素質
材料: 淮山葯一兩 枸杞子五錢 冬蟲夏草三錢 瘦豬肉二兩 鹽
制法:
1)將淮山葯，杞子，冬蟲夏草略浸洗清潔 。
2)瘦肉洗淨，放入滾水略滾十分鐘，取出以清水沖淨油腥。
3)上述物料全數放入炖盅，加水二碗，炖二個小時，加鹽調味，即可飲食。
葯理:
1)淮山 --- 葯其性味甘平，能補益脾胃，益肺滋陰。
2)枸杞子 --- 其性味甘平，能滋補肝腎，益精明目。
3)冬蟲夏草 --- 其性味甘平，能滋肺補腎，有止咳嗽，鎮定安眠，抗菌抗腫瘤，增加心血流量，降低膽固醇，治療陽痿，促產後病後復康等功用。
4)瘦豬肉 --- 既能滋陰潤腸，增加營養，也有助揚水艾味。
說明:
1)本湯性味平和，男女老少，四香適用。
2)淮山葯因質微酸，最好用清水浸透，以除酸味，冬蟲夏草以四川，青海，雲南產品為優。 | 
