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《高氏牛肉酱制作》
主料：红尖椒2斤、牛肉馅1斤。
调料：芝麻、糖、盐各3两、番茄酱1盒或西红柿3个、味精2两、方便酱2袋、豆油（植物油）1斤。
制作：把辣椒搅碎，油烧开放入牛肉馅炒熟后，放入搅碎的辣椒、芝麻、糖、盐、番茄酱或搅碎的西红柿、味精、方便酱拌匀即可。
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《辣椒酱》
主料：红辣椒5斤、大蒜1斤时、西红柿2个。
调料：金黄酱1袋，糖6—8两，盐3—4两、味精、生姜适量，醋1斤（白米醋/9度）。
制作：将辣椒洗净搅碎，西红柿、酱、蒜也搅碎，把辣椒末、醋、酱、糖、西红柿、姜末放入锅内烧开5—8分钟，把蒜末、味精放入搅拌匀，置凉即可食用。
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