想吃辣椒酱不用买，教你在家做，酸甜可口，开胃解腻，味道醇厚

自制辣椒酱

一，食材用料

青红辣椒3000克，生姜200克

大蒜500克，

二，做法

1，青红辣椒洗净控干水分，去蒂去籽，切小段备用。

2，把切好的辣椒段放入料理机搅碎，把辣椒沫水分攥干。

3，把生姜切片和蒜放入料理机里搅碎。倒入辣椒沫里。

4，配料：100克糖，80克盐，20克味精，400克黄豆酱，300克白米醋。

5，准备好的糖，盐，味精倒入辣椒末中，放入300克白米醋，搅拌均匀。

6，装入无水无油密封罐中，冷藏保存。

7，一道酸辣爽口的辣椒酱做好了。