《素问?脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃过于辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季燥气盛，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”入秋宜食生地粥等，以滋阴润燥。秋季应适当食用芝麻、糯米、大米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津，下面，为您推荐几道初秋保健药膳：健脾除烦，安神填精——冰糖莲子羹
原料：去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉各适量。
做法：将莲子倒入锅中加适量的水焖软烂，加冰糖调味，用水淀粉勾芡即成。
功效：利于女性体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。
补脾润肺，益中开胃——黄精煨猪肘
原料：黄精9克，党参9克，大枣5个，猪肘750克，生姜15克，葱、盐各适量。
做法：黄精切薄片，党参切段，装入纱布袋内，扎口，大枣洗净待用；猪肘刮洗干净倒入沸水锅内焯去血水，捞出待用；姜、葱洗净拍破待用；将以上原料一同放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘黏，加盐调味即可，去除药包，猪肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
功效：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
健脾补血，益气安神——四宝糯米粥
原料：桂圆、红枣、山药、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖各适量。
做法：桂圆、红枣、山药、薏米仁、糯米加水共煮成粥，加冰糖调味即成。
功效：适用于心血不足之心悸者饮食调理。
补肾润燥，健脑和中——芝麻核桃羹
原料：黑芝麻50克，核桃肉100克，水淀粉、冰糖、水各适量。
做法：将黑芝麻、核桃肉分别用文火炒香、碾碎，每次舀4汤匙加适量的水熬片刻，再加水淀粉勾芡，加冰糖调味食之，一日两次。
功效：常服可黑须发悦颜。
生津止渴，和胃消食——五彩蜜果
原料：苹果1个，鸭梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
做法：柠檬榨汁，苹果、鸭梨、菠萝洗净、去皮，分别用圆勺挖成圆形（或切成丁状），荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用；将白糖放入锅中加50毫升清水烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
功效：健脾开胃，填精益气。
润燥健脾——生地粥
原料：生地黄25克，大米75克，白糖、清水各适量。
做法：生地黄洗净、切碎，加适量的清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用；将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
功效：润燥健脾，本方还可做肺结核，糖尿病患者的膳食。原文见《家庭保健报》2009年9月3日第9版“饮食保健”
