吃饭常用一次性饭盒打包?因为方便。喜欢吃卤味、
凉菜?因为够味。盒饭因其便捷、价廉成为许多上 班族的午餐首选。国家对盒饭安全进行督导检查, 这引起盒饭一族的关注。列在督导检查之列的还有 熟食卤味、冷菜等。 一、选择新鲜安全的食品。不要购买和食用来源不明, 以及色、香、味、形等感官性状异常的食品,不要到 无证餐饮单位就餐。 二、食物要烧熟煮透,各部位的温度都必须达到70℃ 以上,特别是易被病原菌污染的熟食卤味更应彻底加 热,熟透后再食用。 三、尽快吃完做熟的食品。夏秋季节在常温下存放不应 超过4小时。 四、妥善贮存食品。食品应在60℃以上或10℃以下的 条件下储存,同时要将食品贮存在密闭容器里,避免 老鼠、蟑螂、苍蝇等的污染。一定要牢记冰箱不是保 险箱,同时要定期清洁。 五、熟食制品要再加热后方可食用。剩菜剩饭不宜贮 存太久,低温贮存的食品必须回锅加热处理,回锅加 热的温度至少要达到70℃以上。 六、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手,在收拾生 禽、生肉、生鱼之后,要再次洗手,方可接触其他食品。 |
|