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苹果派，在快餐店很常见，深受孩子们的喜欢。经常吃外面的东西，一是食物安全问题，二来吃着也没那么方便。如果咱在家可以自制的话，吃起来既方便又卫生，给宝宝换换胃口，或者作为宴客小点心，都是很不错的。今天教大家一种在家自制苹果派的方法，用料简单，制作起来也很方便。利用周末的时候做一碟，可以给宝宝当零食，还可以作为宴客小甜点。约上几个闺蜜，品尝着自制的苹果派，享受着温馨的下午阳光~
【自制苹果派】
原料：苹果1个，面粉
做法：
1. 面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。
2. 这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
3. 苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
4. 开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。
5. 不停的搅拌，熬至粘稠即可。
6. 这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。
7. 面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
8. 黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置。
9. 将派皮向中间对折，边缘处压紧。
10. 第二次把派皮重新擀开。
11. 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
12. 将派皮向中间对折，边缘处压紧。
13. 第三次用擀面杖将派皮擀开。
14. 在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
15. 将派皮向中间对折，边缘处压紧。
16. 第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。
17. 将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
18. 取一张派片，放在左手中心。
19. 用勺子把陷放在派皮正中央。
20. 对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
21. 把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。
22. 锅烧热，放入适量的油。
23. 油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。
24. 炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。
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来自： youyi50 > 《点心茶饮-美食天地》
