黄芪鲫鱼汤

黄芪鲫鱼汤
　　鲫鱼2条、黄芪10克、莲藕200克、胡萝卜1/2根、红枣6颗。
　　姜片、料酒、盐、味精、清汤、植物油各适量。
　　1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃，开膛去除内脏，洗去血水，沥干；黄芪、红枣洗净；莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块备用。
2. 锅内倒油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面黄，再放姜片煸香，烹入料酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火烧沸，小火慢煲1小时。
　　3. 将胡萝卜放入锅中，继续用小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。