黄精猪肘煲

黄精猪肘煲
　　猪肘500克、黄精20克、党参10克、白蔻2克、红枣10颗。
　　葱、姜、料酒、盐、味精、清汤各适量。
　　1. 黄精、党参、白蔻、红枣分别洗净；葱洗净切段；姜洗净切片。
　　2. 将猪肘洗净，剔去大骨，刮去杂毛，剁块，入沸水锅中焯去血水，捞出用清水冲洗干净。
　　3. 煲锅内倒入清汤，放入黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、料酒，大火煮沸，改小火煲3小时，放入盐、味精调味即可。