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介绍: 原本今天木打算做这道菜吃的。下班去菜市场买菜,刚走进去,就闻到了一股浓郁的烤羊肉串的香味,俺情不自禁滴吞了下口水!立马决定,今儿个就吃它了---孜然羊肉~~~~~~ 其实,这是我第一次做这个菜吃,完全凭感觉做得滴。快炒熟的时候,灵机一动,进烤箱加工一下会不会好吃呢?180度烤了5分钟,效果不错哈!俺家小馋猫闻着味就来了,弄得照片胡捏了两张草草了事(本来咱的拍照技术就烂,亲们凑合看看得了),再不端上桌,恐怕吾儿滴哈喇子就要进盘子了 材料: 羊后腿肉300克、洋葱1个、孜然30克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、蛋清1/2个、干淀粉1茶匙 做法: 1、将羊后腿肉洗净,切成1厘米见方的小块,加料酒、蛋清、干淀粉抓匀,腌制10分钟。 2、洋葱切成与羊肉大小一样的丁洗净,沥干水分。 3、将炒锅加热至八成热,有蓝烟冒出放入羊肉快速滑散,炒至变色盛出。 4、重新将锅烧热,放入洋葱丁翻炒均匀,倒入羊肉炒匀,撒入孜然、盐,继续炒匀盛入烤盘,表面再撒一层孜然。 5、烤箱预热180度,上下火,底层烧烤档5分钟即可。 小诀窍: 1、如果家里有孜然粒,可适当加入,更加提香。 2、喜欢吃辣的朋友可加入辣椒末及其他喜欢的作味料。
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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