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材料: 面饼:全麦面粉(其他面粉也是可以的哦)、水、食用油 内陷:生菜、酱牛肉
豆浆:黄豆1小碗(豆浆机专用量具)、水 做法: 面饼 1.将面粉加入水,用筷子搅拌均匀(因为做死面饼的面一定要很软的,用手软的话会困难一些)饧发30分钟。 2.在面板上散薄面,将饧发好的面团倒出。手上蘸干面粉,将面团揉圆,擀成圆片。 3.在2上刷少许食用油,从底部卷起,卷至顶部收紧口。 4.将3分成3份,收紧收口整形成圆形。 5.取一款面团压扁,擀开成圆形。 6.平底锅中刷少许油,将5放入,摊平随即翻面。盖上锅盖,至饼面鼓起,再开盖翻面只面饼再鼓起。即可。 牛肉卷饼: 1.取一张面饼,摆上一片生菜、摆上酱牛肉。 2.将1横向卷起即可。 豆浆: 1.将原料洗净放入豆浆机中,加水至上水位,按下“干豆”键。 2.豆浆机加工完毕后,将豆浆用筛网过滤即可。 小诀窍: 1.死面饼的面团一定要稀软,烙至7-8分熟即可。 2.如果喜欢的话还可以在面饼上抹甜面酱,因为我的酱牛肉已经够咸度所以没有加。 3.我家的豆浆机有干豆功能所以不需提前泡发黄豆,如果您的豆浆机没有此功能,是需要提前泡发的。
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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