很香!很清!很好喝!别有一番风味!萝卜瑶柱虾米汤。
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【瑶柱虾米萝卜汤】
材料;萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。
做法:
1、瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。
2、萝卜去皮一开四,切片。
3、少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。
4、加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的水。
5、加适量水煮开,打去漂浮的油沫,只样汤会更清不油腻。盖上锅盖中火煮20分钟。
6、起锅前试过再放盐调味,因为瑶柱和虾米带有咸味的,可不放盐。
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注 浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。
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文章来源:柴哇哇学煮饭的日志
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