除旧迎新华丽的剩米饭——【奶酪焗肉酱米饭】

除旧迎新华丽的剩米饭——【奶酪焗肉酱米饭】

继续试验我的新锅！对于爱好烹饪的厨具控来说，得到一只新锅就像孩子得到一个新的玩具，在新鲜感还没褪去以前，巴不得餐餐饭都用这只新锅来做，尽量实践它的各项功能。

 

我的“北非无水烹饪锅”说明书中附赠了很多菜谱，但是我还是喜欢按我自己的方式来做饭——就着手边的材料，来些合我胃口的无厘头的混搭，做得开心吃得也开心。

 

家里有米饭还有前几天做披萨剩下的半瓶番茄肉酱，心想这只锅既然可以进烤箱那就干脆做个焗饭吧，我最爱有奶酪的东东！

 

这个我自己琢磨的焗饭因为材料都是现成的，所以做法简单得近乎白痴：将剩米饭加肉酱炒匀，再铺上奶酪进烤箱烤化即可。用这只可以进烤箱的“北非无水烹饪锅”使这一切变得更加容易，因为在炉灶上炒好米饭以后，不用换容器直接可以将锅放入预热好的烤箱之中，省事至极！

 

剩米饭就这么瞬间变身成华丽丽的奶酪焗饭了，在深红色陶锅的映衬下，金黄的奶酪和晶莹的米粒散发着朝气蓬勃的气息，再不是陈米饭那萎靡不振的哀怨模样了。

 

在农历新年就要到来的时候，打扫干净家里所有的剩余物资，全新迎接新的一年的到来吧！

 

奶酪焗肉酱米饭：

 

陈饭250克、番茄肉酱（后面有做法）100克、油、奶酪（可以根据口味选择自己喜欢的奶酪，我用的是马苏里拉奶酪）100克

 

做法：

 

烤箱预热200度

1、  陈饭加少量水用勺子搅散，马苏里拉奶酪擦成丝（我省事直接切成片）。锅烧热，放入1汤匙油，再放入米饭炒匀。

2、  加入肉酱炒匀。

3、  关火，将米饭用勺子按平，将奶酪丝铺在米饭上。

4、 将米饭放入预热200度的烤箱内，上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可，约15分钟。

 

 

番茄肉酱做法：

可以一次多做一些，吃意大利面之类都可以用

材料：

牛肉馅200克（猪肉也行）、番茄1个、洋葱半个、番茄酱2汤匙（30ml）、蘑菇丁50克、红酒1汤匙（15ml）、罗勒碎1茶匙（5ml）、黑胡椒碎少量、盐适量、油

做法：

1，番茄去皮切丁，洋葱切丁，锅中放入适量油，放入洋葱丁炒香
2，放入肉馅炒断生，放入番茄丁和番茄酱炒匀
3，放入蘑菇丁炒匀
4，加入适量水（和材料等量），加黑胡椒碎和罗勒碎、红酒，大火煮开后转小火，加盖熬至汁浓肉烂即可（约40分钟），最后加盐调味。肉酱可以放入密封容器中冷藏，随吃随用，冷藏可保存7-14天）