腌制腊八蒜的详细制作方法？（蒜怎样才能变绿？）

腌制腊八蒜的详细制作方法？（蒜怎样才能变绿？）

        大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。
　　1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；
　　2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
　　此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。