今天做这个是给一个久咳不愈的朋友,中医说柚子有止咳化痰之功效,加了蜂蜜,中和了柚子的苦味,而且也有了通便、排毒、美容的效果 【蜂蜜柚子茶】 原料:1、柚子2、蜂蜜3、冰糖4、柠檬 做法: 1、用刮皮刀将柚子皮薄薄刮下一层,尽量不带白色的部分,白色的会苦 2、柚子果肉掰出来备用 3、柚子皮用盐搓洗过切细丝,将切成细丝的柚子皮泡在淡盐水中,我泡了2小时,中间换了一次水,这样可以将柚子皮中的苦味去掉一部分 4、将柚子皮放进锅里加水煮 5、煮开后将柚子皮倒出过凉水冲洗,重复上面步骤再煮一次,煮好后再倒出过凉水冲洗,然后放一边沥去水分,做这一步是为了将柚子皮的苦味尽可能的去掉 6、将柚子皮、柚子果肉加冰糖,再加少量水上锅煮,煮开后小火慢熬,我熬了1个小时,中间不停搅拌,防止粘锅 7、等锅里的柚子茶变的很粘稠,类似于果酱时就可以关火 8、放凉后加入蜂蜜搅拌均匀 9、取一干净玻璃瓶,用开水烫一遍消毒,控干水份 10、将柚子茶装进玻璃瓶,然后再倒入一些蜂蜜封口,蜂蜜有防腐的作用,这样有助于柚子茶保存更久的时间 11、喝的时候用一干净小勺挖一些出来温水冲泡 冬日里来上一杯暖暖的,从手到心...... Tips: 1、煮柚子茶时不能用铁锅,包括熬所有果酱都是如此 2、蜂蜜要等柚子茶凉透才能放,高温会破坏蜂蜜的营养 3、柚子性寒,脾胃虚寒的人不适合 5、柚子茶忌与药品同食 文章来源:junyao的日志 |
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