天荒地老的味道——酥香北极虾
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清风明月,你还记得谁?
那罗幕轻拂寒意,燕子双飞去,明月不谙离别苦,风起,雨舞,一声声,一更更。窗外芭蕉窗里灯,此时无限情,只有梦魂能再遇,堪嗟梦不由人做。
月满西楼,独守一纸灯楣,醉卧在寂寞的月夜里,不知是谁在凄凉的清风里为思念成醉?才知忆君肠欲断,恨春宵,天不老,情难绝,心似双丝网,中有千千结。
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原料:北极虾、木耳、圆白菜、青红椒、干辣椒、花椒、淀粉、盐、白糖、蒜、蚝油
做法:1、将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀,
2、坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄,捞出再复炸一次取出;
3、锅中留底油,下干辣椒、花椒炸香,放入蒜末、
4、木耳、圆白菜、青椒翻炒,
5、倒入炸好的虾,调味,炒匀即可。
私房话:1、北极虾不要泡水,在常温下自然化冻就可以了。
2、可以将虾拌少许生粉一起炸,虾肉不易老。
3、虾本身鲜美,不用放鸡精,辣椒依个人口味增减。