常识

鱼的哪些部位好吃？建议少吃鱼头

有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼唇，还有人喜欢鱼肚，那么，鱼到底哪个部位好吃？

是不是像老渔民说的那样，大青鱼的鱼肚营养价值最高，最好吃？

　　袁博士说，这个要看你个人喜欢吃哪个部位。通常来说，鱼腹部肋骨一带的肉最好吃，细嫩、带些脂肪，鱼刺也比较少。给小孩子吃鱼，最好是吃这个部位。

　　不过，有一点要特别注意，鱼头尽量少吃，因为养殖的鱼，会有许多重金属，以及其他饲料的化学元素残存，毒素基本上都吸附在头部，蓄积起来，人吃下去，就转移到人体了。