自己动手做腊肉

 

• 五花猪肉 10斤

• 姜 一斤
• 高度白酒 一支
• 草菇老抽 半瓶

 

盐糖的比例按(盐三两，糖三两，猪肉十斤)这样算着放，味道刚好!

猪肉先放糖淹久一点，先放过糖淹的肥肉晒出来后爽口。

挤姜汁出来淹肉，再把姜碎放里头，接着就放盐下去，再放适量酒下去，最后加上半瓶老抽，拌匀淹三个晚上即可。