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材料：水发黑木耳100G，鸡胸肉一片，茶树菇100G；姜片，盐，白糖，料酒，蚝油适量。
做法：1 茶树菇跟黑木耳需要提前泡发，两者分开泡，黑木耳用冷水，茶树菇先去蒂，洗干净，然后用温水泡，泡茶树菇的水可以拿来代替清水煮茶树菇；
2：鸡胸肉切片备用 ；
3：热锅凉油先把鸡肉煸一下，然后下黑木耳跟茶树菇略炒，放料酒，姜片，白糖，盐，再翻炒一下，然后倒入泡茶树菇的水，水没过食材就可以了，大火烧开再转中火煮20分钟。煮的过程你会发现满屋子都是茶树菇的香味，而且越煮越香。
4：水快烧干的时候转大火，然后倒一调羹左右的蚝油翻炒一下就可以出锅了。
小贴士：干茶树菇和干香菇一样，里面含有多糖类物质，这些物质对身体非常有意，有增强抵抗力，抗癌的作用，但是在泡发的过程中，这些物质多数会溶解到水中，要是把泡过干菇的水就那样倒掉，营养物质也就大部分流失了，所以以后大家最好把泡干菇的水留着一起烧，作用不但保留的营养物质，而且食物的香味也会保留的更好。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
茶树菇具有三大功能。第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
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