【香港地道美食】津丝蒸虾

【香港地道美食】津丝蒸虾

     很快就要过春节了，过春节少不了鸡鸭鱼肉等等肉食，食材永远都是那几样，但是菜品一定要每年都不同。你的年夜饭菜式有过改变么，是年年一样还是每年都有不同的菜，你想好今年过节要做哪些菜了么？

      不论你做什么菜都要考虑到家人的健康，这款菜是用最健康的方式来诠释虾的美味，老少皆宜，非常适合过节的时候全家人一起吃。

主材料
虾  8只

配料
蒜泥  3大匙，葱末   适量（2根左右），魔芋丝 200g，芫荽   适量，生粉   适量

调味料
糯米酒 1大匙，冰糖 1大匙，生抽 1大匙，鱼露 2大匙，虾油 1大匙，糖    二分之一匙，
芝麻油 适量，色拉油 适量

1将虾去头和尾巴，并且拉出虾肠，开背不要切断。

2在虾肉上斜着轻轻划刀。

3在虾肉上均匀的撒上糯米酒（可用喷壶），用生粉拌匀。

4稍微用生粉腌制一下备用。

5将蒜泥倒入锅中温油中，中小火。

6不断翻炒至香气散发。

7略微变成淡黄色即可。

8另起锅放入少量水，水开后放入冰糖，生抽。

9放入鱼露，虾油，糖搅拌均匀。

10再次沸腾，倒入刚刚炒好的蒜泥，煮一分钟即可。

11在盘子上放上魔芋丝，将虾放在魔芋丝上，刚做好的调味料淋在虾背上。

12放入蒸锅中。

13大火焖蒸5分钟。

14 5分钟之后撒上葱花，加上一点点芝麻油和色拉油，再撒上芫荽即可。