材料：鸡蛋3个、芦笋400克、生姜3片。
烹制：鸡蛋去壳打均匀为蛋液；芦笋洗净，切段。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后改为中小火，下芦笋滚至刚熟，徐徐推入蛋液，亦可推入稀马蹄粉稀芡，继而下盐便可。为3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
蛋花芦笋汤 关键词：清润可口 营养丰富
材料：鸡蛋3个、芦笋400克、生姜3片。 烹制：鸡蛋去壳打均匀为蛋液；芦笋洗净，切段。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后改为中小火，下芦笋滚至刚熟，徐徐推入蛋液，亦可推入稀马蹄粉稀芡，继而下盐便可。为3~4人用。 推荐：广东省中医院药师 佘自强 |
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