丝瓜蛋花汤的做法

丝瓜蛋花汤

更新于：2016-4-19 21:22:49

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味,清淡	主要工艺 煮
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
丝瓜二条	鸡蛋一个
盐	味精
麻油

丝瓜蛋花汤的做法详细步骤

1、丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散

2、锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水（或高汤），烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。

丝瓜蛋花汤的做法小贴士

1、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。
2、昨晚烧得我开的是鸡汤，所以汤更鲜美。