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制作方式：炖 · 烧 原料：黄芪 ·萍果一个 羊肉 调料：水 恒山的“黄芪羊肉汤”，营养丰富，味道鲜美，远近闻名，是浑源一绝。 相传400余年前，恒山人过着“坑上没席，墙上没皮，食不裹腹”的艰难生活，不少人得了疾病。一天，一位白胡须老头来到恒山脚下的浑源城中给人们治病，他走到哪里，就说到哪里：“黄芪是个宝，治病 1.将一斤羊肉洗净，切成3厘米见方小块； 羊肉先焯水，（清水烧开放进羊肉焯水1分钟） 2.羊肉块放入炖锅内，加入一个萍果，然后加入3倍于羊肉的水，用火烧开 撇去浮沫，转用文火慢炖，约15分钟捞出萍果后加入调料及黄芪炖90分钟左右即成。 |
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