人见人爱。鱼香茄子：【媲美餐馆味道的鱼香茄子做法】

 

左手筷子右手相机。。。。

 

 

给这个个、特写。。。是我想说啊

益达你要不要这么考验偶滴智慧啊

 

话说元旦  在小舅家   第一次看到这个包装

我搞了半天都没有打开

    NND要不要这么高级！居然是按压式的。。。。

我在那一直瞎了眼的拔两边的耳朵！！死都打不开！

。。。。。。。

 

结果那天在超市  我自己也买了一罐。。。只为证明下我的智慧再！！

 

 

 

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                     鱼香茄子

 

 

做法：

一、材料

用到了：茄子、蒜瓣、老姜、葱、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、醋、生粉（如果喜欢勾芡的话）


二、准备

1、茄子切条

2、放少许盐

3、拌匀，茄子腌制到出水，10分钟左右

4、腌制好的茄子拧下水

5、茄子过油炸

6、捞出茄子
7、蒜瓣切粒，葱切葱花，姜切姜末

（蒜瓣麻烦您老就好好剁哈，别弄的跟某人一样大的大小的小  我是因为太懒。。。不好意思袅）

 

8、调汁：葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽（一点点即可）、醋


三、步骤

1、茄子滤下的油，倒到锅子里

2、爆香蒜瓣姜末葱白

3、倒入2/3的调味汁

4、放茄子，稍稍拌炒下，让茄子均匀上色，大火煮至入味，我基本不盖锅盖哈，你可以盖上煮

5、最后1/3调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡

6、撒葱花出锅！

 

APPLE提醒~~

1、调料汁先调好，这样做菜的时候不会慌乱，根据自己的喜好来，要甜一点酸一点的，自己看着办

2、老抽不要多哈，酱油颜色太深不好看

3、茄子过油炸下，会有点吓人哈，但是说实话茄子就是油多才好吃，那个口感才出的来！

   偶尔牺牲下~~

4、勾芡看个人喜欢哈，我其实平时不大爱勾芡