葵花子的功效与作用

葵花子的功效与作用，葵花子营养价值

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葵花子的做法

• 瓜子松子莲子羹

食材简介：

葵花子是向日葵的种子，不但可以作为零食食用，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子含有大量的油脂，所以葵花子还是重要的榨油原料，是近几年来备受营养学界推崇的高档健康油脂。

营养价值：

葵花子含有丰富的植物油脂、脂肪、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖、多种维生素以及铁、锌、钾、镁等微量元素。，葵花子含脂肪可达50％左右．其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇。

食疗功效-食：

葵花子的亚油酸含量可达70％．有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心m管健康。葵花子中维生素E的含量特别丰富，每天吃一把葵花子．就能满足人体一天所需的维生素E。止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。葵花子可以防止贫血，还具有治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病有一定的预防功效。葵花子可治泻痢、脓疱疮等疾病，可以调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇，还可预防皮肤干裂、夜盲症。

饮食宜忌：

       每次80克。尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液带走，使味觉迟钝。
　　切记不能一次吃得太多。大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康和消化功能，造成食欲减退甚至引起胃部痉挛。
　　患有肝炎的病人最好不嗑葵花子．因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。