最豪爽过瘾的鸡蛋吃法——【芝士厚蛋烧】

  我家肉肉是鸡蛋控，凡是鸡蛋做出的美味都是超级给力的捧场，周末2天一直下雨，懒的出门买菜，就利用起冰箱里的存货，给肉肉来了一份厚蛋烧，但是这个厚蛋烧不是那么平凡滴，keypoint就是在做的过程中撒上一层又一层香浓的芝士，煎制过程中，在客厅玩耍的肉肉都闻到了，大声的问我：“妈妈，你在做什么，怎么会这么香的味道啊。”最后的成品，不言而喻，小肉肉吃的那叫一个欢腾啊。。

 

  最豪爽过瘾的鸡蛋吃法——【芝士厚蛋烧】

 

主要原料：鸡蛋4个，火腿片3片，芝士2片，葱一小把。

 

准备过程：

1，  鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀。

2，  在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀。

3，  切碎的葱花加入蛋液中。

4，  再加入切碎的火腿丁。

5，  加入1/4勺食盐。

6，  将所有的混合物搅拌均匀备用。

 

摊制过程：

 

7，  芝士切丁备用。

8，  将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。

9，  小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁。

10， 从一头慢慢的将蛋皮卷起。

11， 卷好的蛋皮推到右边。

12， 在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液， 待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁。

13， 然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起。

14，按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起。

15，最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等。

 

切块时，可见融化的肥美香浓的芝士啊，Hold 不住的口水啊不禁让我想起KFC 24层法风烧饼的广告，我想，我吃着这厚蛋烧的神情，可以和投入的广告男猪脚有的一拼

 

 

Tips：

1，这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。

2，火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。

3，整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。

4，蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。

5，乘热吃效果最佳。