精选健康食物过好年
年关最易催生哪些压力病、春节如何解压养生养心？分别从膳食健康、现代人肠胃养护和中医养生等方面细说如何掀起一场“膳食革命”，并向人们传授年关养生诀窍。 肠胃病是压力的“晴雨表” 压力和不良生活习惯确实可能引发悲剧。专家提醒说，年底加班、应酬喝酒、吃夜宵等不良生活习惯，加上年关压力，都可能造成肠胃病高发。 萎缩性胃炎发病年轻化 不良的饮食习惯、生活作息以及工作压力会带来肠胃病，包括胃食管返流、萎缩性胃炎、胃癌、肠癌等，现在甚至一些年轻人也会出现胃癌，甚至大肠癌。作为现代高发病的一种消化系统疾病——胃食管反流病在欧美国家总患病率约为10%至20%，且以烧心、反酸、反食为主要症状。 现代肠胃病不少与坏习惯有关。每年临近年关，不良习惯都会惹来各种肠胃病。每次节假日过后，消化科急诊病人非常多，特别是年三十或大年初一，消化科门诊量明显增加。一位原本就有胆囊结石的病人，因为应酬饮酒过量，结果导致急性胰腺炎发作，住院四周，体重骤减20公斤。 图片来源：网络 
反季蔬果不可能是有机食品 我们的健康就是从吃开始的。这些年，中国人的餐桌越来越丰盛，据专家调查，餐桌上谷类越来越少，肉和油却越来越多，十分不利健康。国家疾病预防和控制中心营养所教授、主任杨月欣在健康讲坛上聚焦近期食品健康热点问题和百姓日常饮食中存在的问题，特别指出，健康要从“膳食革命”开始。 反式脂肪酸“明码标量” 很多人天生对香甜软糯、油水充足的食物难以抗拒，蛋糕、饼干、奶茶等是很多白领包括孩子的心头大爱，但这些食物中富含可能影响心血管健康的反式脂肪酸。近来，号称会把孩子“吃笨”的反式脂肪酸几乎是人人喊打。 那么反式脂肪酸是否一点也不能吃？其实也不是，毒的东西也需一个量才能够生病，WHO的建议是一天最好不要超过一克。 
提醒，在购买加工食品时需要“三注意”： 第一要养成看标签的习惯。看看配料表里面有没有“氢化油”、“酥油”这样的词，有的话尽量少买； 第二个看反式脂肪酸的含量，太高就别买； 第三，很多企业为了控制反式脂肪酸的量就加饱和脂肪酸，其实这同样不好。 
真正有机食品非常少 国人对添加剂和环境的恐惧，促成有机食品走红，那么到底何为有机食品？ 在有机食品、无公害食品、绿色食品中，有机食品的条件最为严格，它有三大特点：第一，产地经过国家认证，这片土地在2—3年内不能使用农药；第二，有机食物在从农田到餐桌的过程中不能有任何污染，包括农药等各种外加物质，无转基因、无辐射等；第三，一块地里长多少庄稼是定量的，不可能无限制产出有机食物。 那我们如何识别有机食品？首先要看标志，买菜时如果看到简易的白纸条上贴着 “有机食品”，那肯定不是真的。其次，反季的基本是没有有机食品的，所以冬天看到有机草莓，基本是假的。 
发霉食物易产生黄曲霉素 质检总局公布近期对液体乳产品抽查的结果，一连串和黄曲霉素相关的食品安全新闻又触动了人们的神经。 黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物。现场，杨月欣教授展示的霉花生和霉大米两张图片让观众们一目了然。发霉的食物特别容易产生黄曲霉素，黄曲霉素最喜欢的温度是20℃左右。杨教授现场教授避免黄曲霉素的窍门，如买回家的食物尽量别用塑料袋包，最好拿出来放冰箱，不要存放过久，发霉的食物坚决扔掉。 |
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