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吃松花蛋宜配姜醋汁
吃松花蛋配姜、醋汁,不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性,除掉碱涩味,而且可以利用姜、醋汁中含有的挥发油和醋酸,破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉,以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。
来自: 诚交天下675 > 《肉蛋类食物》
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