慎食鲜木耳

慎食鲜木耳

近来年， 食用鲜木耳而引起的植物日光性皮炎屡有发生，特别在盛产木耳的山区和农村尤为多见。 这是因为鲜木耳中有一种卟啉性物质，食后，能使人脸部浮肿，手足发水泡，面、劲部出现鲜红色丘疹，鼻涕、眼泪分泌增多，呼吸急促。

植物日光性皮炎又称蔬菜日光性皮炎， 是一种光感性疾病，食用鲜木耳后被太阳一照射即会发病。

干制木耳毒性物质已消失，才可能安全食用。