麻团

麻团

圈住美丽 发表于2011-06-07 11:56

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：炸
• 主要食材：米面类
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单

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食材明细

• 糯米粉 250克
• 红豆沙 80克

• 白芝麻 80克

• 糖 50g
• 泡打粉 1克

麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。现在都提倡健康饮食，少油少盐，所以吃得比较少了。不过男的吃吃，还是很香的哦。

• 1
  
  白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
• 2
  
  筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

• 4
  
  搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
• 5
  
  使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
• 6
  
  锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。

• 7
  
  炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。 @美食天下