迎新年要学会健康吃肉—蒜香五花肉(2012-01-18 09:02:48)
好有已上限,不能再加了。喜欢红姨食坊的朋友,请加关注哦~ 距新年都可以倒计时了,年味越来越浓,各家都忙着置办年货,准备新年家宴。亲朋好友聚在一起,其热熔融欢乐无比,免不了又会大吃很多肉,不知不觉就会吃多。怎么才能健康吃肉并且不油腻?大家都知道,从烹饪手法上,蒸和煮是最健康的方式,无油烟更健康而且还可以保持食物的原汁原味。迎新年吃的健康,才可以在享受新年盛宴的时候,吃的放心,吃的舒心。 今天给大家介绍一种糖尿病人也可以吃的无油烟肉菜的做法,蒜香五花肉,免受油烟的蒸熏,做法简单,吃起来鲜嫩不油腻,口感滑嫩,蒜香扑鼻。选用五花肉是因为五花肉中肥瘦相间,白肉少吃起来不会感觉油腻,瘦肉鲜嫩多汁吃起来不会柴。采用煮的烹饪方式,最简单的烹饪方法才可以保持食物的原汁原味,使五花肉中在保持鲜嫩口感的基础上,吃起来清爽鲜嫩不油腻,再浇上料汁,伴着淡淡的蒜香味,一碟健康营养的宴客菜就做好了~ 蒜香五花肉 原料:五花肉300克,葱段4个,生姜3片,大料1个,桂皮1小块,葱姜蒜末﹑醋﹑糖﹑盐﹑鸡精﹑香油各适量。 【功效剖析】 猪肉味甘、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 做法: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. |